ブルワリーのツアーは 10:30 に予約していたが，早く着いたので交渉して 10:00 の回に変更してもらった。ガイドの兄ちゃんは気さくでジョーク交じりに説明してくれたので，楽しかった。醸造プロセスなどはどこの工場でも同じような説明だったが，醸造所の歴史に関する説明などは興味深かった。ビールの試飲もできるが，今，期間限定で出ている First Harvest というフレッシュホップを使ったエールを呑めたのが収穫。
バーでは，有料で Tasting Quiz なるものもできた。これはテイスティングパドルにカスケードの 6 種類のビールがランダムに配置されていて，テイスティングしてどれがどの銘柄か当てるというもの。いわゆる「利きビール」。これはやるしかないでしょう，ということで，全問正解を目指してチャレンジ。
左から右へ A → F とラベルづけされていて，何か当てる。右の 2 つは色で明らかに判別できるので簡単。問題は残りの 4 つ。一般には結構難しいんだと思う。かくいう僕も完全制覇はならず，4 つが正解，1 組だけ逆にしてしまった。当たったのは，
A: Cascade Blonde
D: Cascade Pure Lager
E: Cascade First Harvest
F: Cascade Stout
の 4 銘柄。B と C が間違い。正解は B が Cascade Draught， C が Cascade Pale Ale だったが，逆にしてしまった。良くビールの説明を読むと， Draught にはクリスタルモルトが加えられているという。確かに B は微妙に色が濃い（写真ではほとんどわからないと思うけど）。これは最初に気付かねばならなかった。ちゃんと読んでなかったというのは言い訳にもならない…不覚。ちょい悔しいが，失敗から学ばねば…
午後はタスマニア博物館などを見学し，夕食は予定通りタスマニア産のアトランティック・サーモンを堪能。
グリルしてもらったが，やっぱりウマい。右に添えられたのはタルタルソース。それもいいけど，ここはやっぱり軽く醤油をたらしたりすると完璧だね。ますます北海道の味になるけど…
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